Il y a bien longtemps que je n’ai pas fait de billet dans cette rubrique, parce que je n’avais rien à dire. Mais une « nouveauté » m’a échue dans les mains et maintenant que je maitrise un peu le sujet, je peux en parler.

On m’a donné des graines de kéfir \o/.

On se calme tout de suite, ce n’est sans doute pas la vraie recette (mais y a t-il une vraie recette ?), mais c’est celle que je fait, que j’aime et qui me va bien.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 gr de semoule de blé tendre (Couscous) ;
• 1 oignon ;
• le jus d’un citron ;
• 1 ou 2 poivrons selon la taille et vos goûts ;
• 250 gr de tomates (celles qui ont du goût si possible) ;
• ½ concombre ;
• des feuilles de menthe ¹ ;
• du persils plat ¹ ;
• de l’eau ;
• sel et poivre.

Mode opératoire

Versez, dans un saladier de taille suffisante, la semoule et recouvrez la d’eau. Remuez de temps en temps à la fourchette jusqu’à ce se que la semoule ait absorbé toute l’eau.

J’avais soif, plus grand-chose de non alcoolisé à boire et une furieuse envie d’une boisson désaltérante. Je me suis précipité au MonoPrice près de chez moi pour acheter une bouteille de thé glacé.

Chemin revenant je me suis dit que je devais pouvoir en faire moi-même.

J’ai fait des madeleines, mais je ne suis pas sûr que ce bon Marcel s’y retrouve.

Oui, je sais faire un gâteau au chocolat, c’est facile, on va au monomarché du coin et on achète un truc industriel qui contient des traces de chocolat. Je vous parle de faire complètement un gâteau au chocolat.

Oui bon d’accord, faire un gâteau, c’est facile. Mais comme il était bon et facile à faire, je vous livre la recette. La recette originelle, dont je me suis inspirée est là.

Les ingrédients

• 2 poires ;
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande ;
• 60g de beurre (fondu) ;
• 2 cuillères à soupe de faisselle (pour remplacer le yaourt à la vanille que je n’avais pas) ;
• 3 cuillères à soupe d’huile (neutre, on évite l’huile d’olive ou de noix) ;
• 150g de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre) ;
• 1 sachet de poudre à lever bio ;
• 100g de sucre roux (bio aussi) ;
• 3 œufs.

La marche à suivre

Dans un saladier, battez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne blanc¹. Ajoutez à ce mélange le beurre fondu, la poudre d’amandes, la faisselle, l’huile, la farine, la poudre à lever. Mélangez bien pour obtenir une jolie pâte blonde et onctueuse. Pelez les poires, coupez les en dés (assez petit, mais pas trop), et incorporez les au mélange précédemment réalisé. Beurrez un moule à manquer et versez-y votre pâte. Avant d’enfourner à 200℃ pendant 45 minutes, saupoudrez de sucre roux et de poudre de d’amandes. Laissez refroidir avant de servir.

Où l’on va voir que faire des pitas, c’est facile.

Où l’on va voir que le bon voisinage nourrit son homme

Mon voisin a deux magnifiques coignaciers dont les fruits tombent au sol et pourrissent. Cette année, je suis allé le voir pour lui demander l’autorisation de ramasser quelques coings pour en faire de la gelée. Il m’a donné sa bénédiction.

Où l’on va voir que faire des chouquettes, c’est aussi fastoche que de faire des gougères.

Les ingrédients

Ils sont très semblables à ceux utilisés pour les gougères. Nous allons simplement faire sorte que la pâte à choux soit sucrée.

• ¼ de litre d’eau ;
• 150 g de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 5 œufs ;
• 1 CaS¹ rase de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• ½ CaC² de sel :
• ½ CaC de poudre à lever ;
• du sucre perle³.

La recette

Dans une casserole, on verse l’eau, le beurre et on porte le tout à ébullition.

Où l’on va voir que le militantisme nourrit.

Je tiens cette recette de Adrienne et je la publie ici avec son autorisation.