J’ai fait un taboulé

On se calme tout de suite, ce n’est sans doute pas la vraie recette (mais y a t-il une vraie recette ?), mais c’est celle que je fait, que j’aime et qui me va bien.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 gr de semoule de blé tendre (Couscous) ;
  • 1 oignon ;
  • le jus d’un citron ;
  • 1 ou 2 poivrons selon la taille et vos goûts ;
  • 250 gr de tomates (celles qui ont du goût si possible) ;
  • ½ concombre ;
  • des feuilles de menthe 1 ;
  • du persils plat 1 ;
  • de l’eau ;
  • sel et poivre.

Mode opératoire

Versez, dans un saladier de taille suffisante, la semoule et recouvrez la d’eau. Remuez de temps en temps à la fourchette jusqu’à ce se que la semoule ait absorbé toute l’eau.

Épluchez le concombre et l’oignon, lavez les tomates, le poivrons et les herbes.

Émincez tout ce joli petit monde en petit morceaux et incorporez les au fur et à mesure à la semoule. Profitez-en pour remuez à la fourchette à chaque fois.

Ajoutez le jus du citron (fraichement pressé bien sûr).

Salez, poivrez à votre goût, remuez encore pour avoir quelque chose qui vous semble homogène.

Couvrez et au réfrigérateur pour au moins 3 heures, mais plus c’est mieux

Et c’est tout.

C’est assez long à préparer, mais c’est extrêmement facile à faire… et ça se conserve au frais naturellement


  1. Si vous en avez au jardin ou en jardinière c’est chouette, sinon au marché. N’ayant rien de cela, j’ai dû me contenter de ce que j’ai trouvé emballé au Monoprice de mon quartier ↩︎