Cuisine

J’ai fait du kéfir

Il y a bien longtemps que je n’ai pas fait de billet dans cette rubrique, parce que je n’avais rien à dire. Mais une « nouveauté » m’a échue dans les mains et maintenant que je maitrise un peu le sujet, je peux en parler.

On m’a donné des graines de kéfir \o/.

J’ai fait un taboulé

On se calme tout de suite, ce n’est sans doute pas la vraie recette (mais y a t-il une vraie recette ?), mais c’est celle que je fait, que j’aime et qui me va bien. Les ingrédients (pour 4 personnes) 200 gr de semoule de blé tendre (Couscous) ; 1 oignon ; le jus d’un citron ; 1 ou 2 poivrons selon la taille et vos goûts ; 250 gr de tomates (celles qui ont du goût si possible) ; ½ concombre ; des feuilles de menthe 1 ; du persils plat 1 ; de l’eau ; sel et poivre.

J’ai fait du thé glacé

J’avais soif, plus grand-chose de non alcoolisé à boire et une furieuse envie d’une boisson désaltérante. Je me suis précipité au MonoPrice près de chez moi pour acheter une bouteille de thé glacé.

Chemin revenant je me suis dit que je devais pouvoir en faire moi-même.

J’ai fait un gâteau aux poires

Oui bon d’accord, faire un gâteau, c’est facile. Mais comme il était bon et facile à faire, je vous livre la recette. La recette originelle, dont je me suis inspirée est là. Les ingrédients 2 poires ; 2 cuillères à soupe de poudre d’amande ; 60g de beurre (fondu) ; 2 cuillères à soupe de faisselle (pour remplacer le yaourt à la vanille que je n’avais pas) ; 3 cuillères à soupe d’huile (neutre, on évite l’huile d’olive ou de noix) ; 150g de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre) ; 1 sachet de poudre à lever bio ; 100g de sucre roux (bio aussi) ; 3 œufs.

J’ai fait de la gelée de coings

Où l’on va voir que le bon voisinage nourrit son homme

Mon voisin a deux magnifiques coignaciers dont les fruits tombent au sol et pourrissent. Cette année, je suis allé le voir pour lui demander l’autorisation de ramasser quelques coings pour en faire de la gelée. Il m’a donné sa bénédiction.

J’ai fait des chouquettes

Où l’on va voir que faire des chouquettes, c’est aussi fastoche que de faire des gougères. Les ingrédients Ils sont très semblables à ceux utilisés pour les gougères. Nous allons simplement faire sorte que la pâte à choux soit sucrée. ¼ de litre d’eau ; 150 g de farine ; 100 g de beurre ; 5 œufs ; 1 CaS1 rase de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; ½ CaC2 de sel : ½ CaC de poudre à lever ; du sucre perle3.

Je fais mon levain

Où l’on apprend à faire un levain « chef ». Le levain « chef » est le premier levain, celui qui servira de base à votre pain, mais aussi aux levains suivants.