Cuisine

J’ai fait un gâteau aux poires

Oui bon d’accord, faire un gâteau, c’est facile. Mais comme il était bon et facile à faire, je vous livre la recette. La recette originelle, dont je me suis inspirée est là. Les ingrédients 2 poires ; 2 cuillères à soupe de poudre d’amande ; 60g de beurre (fondu) ; 2 cuillères à soupe de faisselle (pour remplacer le yaourt à la vanille que je n’avais pas) ; 3 cuillères à soupe d’huile (neutre, on évite l’huile d’olive ou de noix) ; 150g de farine (j’ai utilisé de la farine d’épeautre) ; 1 sachet de poudre à lever bio ; 100g de sucre roux (bio aussi) ; 3 œufs.

J’ai fait de la gelée de coings

Où l’on va voir que le bon voisinage nourrit son homme

Mon voisin a deux magnifiques coignaciers dont les fruits tombent au sol et pourrissent. Cette année, je suis allé le voir pour lui demander l’autorisation de ramasser quelques coings pour en faire de la gelée. Il m’a donné sa bénédiction.

J’ai fait des chouquettes

Où l’on va voir que faire des chouquettes, c’est aussi fastoche que de faire des gougères. Les ingrédients Ils sont très semblables à ceux utilisés pour les gougères. Nous allons simplement faire sorte que la pâte à choux soit sucrée. ¼ de litre d’eau ; 150 g de farine ; 100 g de beurre ; 5 œufs ; 1 CaS1 rase de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; ½ CaC2 de sel : ½ CaC de poudre à lever ; du sucre perle3.

Je fais mon levain

Où l’on apprend à faire un levain « chef ».
Le levain « chef » est le premier levain, celui qui servira de base à votre pain, mais aussi aux levains suivants.