On se calme tout de suite, ce n’est sans doute pas la vraie recette (mais y a t-il une vraie recette ?), mais c’est celle que je fait, que j’aime et qui me va bien.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 gr de semoule de blé tendre (Couscous) ;
• 1 oignon ;
• le jus d’un citron ;
• 1 ou 2 poivrons selon la taille et vos goûts ;
• 250 gr de tomates (celles qui ont du goût si possible) ;
• ½ concombre ;
• des feuilles de menthe ¹ ;
• du persils plat ¹ ;
• de l’eau ;
• sel et poivre.

Mode opératoire

Versez, dans un saladier de taille suffisante, la semoule et recouvrez la d’eau. Remuez de temps en temps à la fourchette jusqu’à ce se que la semoule ait absorbé toute l’eau.

Où l’on va voir que faire des pitas, c’est facile.

Où l’on va voir que faire des chouquettes, c’est aussi fastoche que de faire des gougères.

Les ingrédients

Ils sont très semblables à ceux utilisés pour les gougères. Nous allons simplement faire sorte que la pâte à choux soit sucrée.

• ¼ de litre d’eau ;
• 150 g de farine ;
• 100 g de beurre ;
• 5 œufs ;
• 1 CaS¹ rase de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• ½ CaC² de sel :
• ½ CaC de poudre à lever ;
• du sucre perle³.

La recette

Dans une casserole, on verse l’eau, le beurre et on porte le tout à ébullition.

Où nous allons voir comment utiliser le blanc d’œuf que nous avait laissé notre recette de brioche. Il y a plusieurs recettes qui permettent d’utiliser un blanc d’œuf laissez de côté par une autre recette : meringues, financiers, tuiles aux amandes.

Où l’on va voir que faire une brioche, c’est facile.

Où l’on donnera une recette de pain, la mienne et qui marche pour moi.

Voici le premier billet qui cause de pain. Je vais commencer par vous raconter pourquoi je fais mon pain et comment j’en suis venu là.